Bonjour à toutes et tous,

Aujourd’hui, je vous propose de réaliser le pain aux graines de lin.

Je me dis que c’est génial de présenter son pain lors d’un déjeuner, du bon pain frais huummm, j’en ai encore l’odeur dans le nez.

Réaliser avec le cook expert, mais peut être réalisé avec n’importe quel robot et même à la main.

Ingrédients

  • 500g de farine
  • 2 sachets de levure de boulanger déshydrater
  • 1 c à S de sucre
  • 10g de sel
  • 2 c à S d’huile d’olive
  • 300ml eau
  • 100g de graines de lin

Déroulés

  • Dans le bol du robot, verser l’eau et la levure, chauffer en mode EXPERT vit 3 / 4min / 37°
  • Ajouter le reste des ingrédients, puis mélanger en mode PAIN/BRIOCHE (vit5 / 2min)
  • Débarassez la pâte dans un grand saladier et filme celui-ci. Laisser pousser 6h minimum dans le bas du réfrigérateur.
  • Sortir la pâte sur le plan de travail fariné et dégazer là, séparez la pâte en 2 pâtons
  • Puis donner la forme d’une boule pour l’un des pâtons et placer dans la cocotte.
  • Saupoudrer légèrement de farine et avec une grignette, inciser le pain, replacer le couvercle.
  • Placer au milieu du four froid et cuire à 240° pendant 1h. Surtout ne pas ouvrir la cocotte pendant la cuisson.
  • Avec le pâton restant, diviser le 2, mettez-le en forme pour obtenir 2 baguettes et placer dans le moule.
  • Saupoudrer légèrement de farine et avec une grignette inciser les baguettes.
  • Enfourner dans four chaud et cuire 30min à 180°
  • Une fois fini, déposer le pain et les baguettes sur grille et laisser refroidir.
  • Et voilà, on a fini notre Pain aux graines de lin. Si vous souhaitez d’autres recettes de boulangerie, c’est par ici
  • Bonne Dégustation !!!