Patatas a la Riojana


Bonjour à toutes et tous, cela faisait un moment que je n’avais pas publié, étant pas mal pris avec le démarrage de mon entreprise.

Aujourd’hui je vous une recette salé, un voyage en Espagne avec cette recette un peu modifié car je n’ai pas mis le piment à vous de le rajouter si vous aimez les plats très épicés.

La recette a été réaliser dans le multicooker de kitchenaid, il est adaptable selon votre multicuiseur ou votre mijoteur.

Passons à la recette.

Recette pour 4 personnes

  • 6 pommes de terres moyennes à chaire ferme
  • 3 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 1 poivron de chaque couleur
  • 1 chorizo fort
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Eau
  • 1 piment (ce que je n’ai pas mis, à voir selon vos goûts)
  1. Éplucher les oignons et l’ail, puis mixez les, perso j’ai utilisé mon Quick-chef de Tupperware.
  2. Mettre le multicooker en mode saisir à 230°
  3. Verser les oignons et l’ail mixé, faire suer pendant 20min.
  4. Pendant ce temps là, épépiner les poivrons et les couper en petits cubes.
  5. Les ajouter ensuite dans le cuiseur.
  6. Faire cuire en mélangeant de temps en temps.
  7. J’adore ce mélange de couleurs ça sent le soleil, vous ne trouvez pas ?

  8. Éplucher les pommes de terre et les coupes en petits cubes, puis les verser dans le multicuiseur.
  9. Recouvrir d’eau juste à niveau, ne les noyer pas lol
  10. Enlever la peau du chorizo et le couper en tranche puis ajouter sur le dessus de la préparation, saler et poivrer
  11. Je possède les bras de mélange du multicooker donc je les mets en place pour la partie mijotage.

  12. Réglé 1h30 en mode mijotage 95°, vitesse 1.

Voilà c’est prêt, ah oui j’allais oublié, le lendemain c’est encore meilleure réchauffé miam !!

Bon appétit !!

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