Coquillettes and Cheese


Bonjour à toutes et tous,

Hier je vous présentais une recette sucré que j’ai réaliser pour un défi, cette fois-ci je vous propose une recette salé. Toujours dans le contexte du défi.

Cette recette, je l’ai réalisé pour 2 personnes dans le multicooker de kitchenaid.

Passons à la recette.

  • 200g de coquilettes
  • 175g de cheddar râpé et un peu pour gratiner au four
  • 50g de beurre
  • 350ml de lait + 100ml de lait
  • 1/2 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 et 1/2 cuillère de farine
  • Poivre du moulin.
  1. En mode bouillir, mettre 1L500 d’eau à bouillir puis verser les pâtes, installer les pâles, cuire 7min vit 1, couvercle entre ouvert.
  2. Égoutter les pâtes et les rincer pour stopper cuisson.
  1. En mode revenir, mettre le beurre, dès qu’il mousse, verser la farine, placer les bras vit 1, après 30sec
  2. Verser les 350ml de lait, laisser épaissir, ajouter le reste du lait puis mettre en mode bouillir.
  1. Ajouter la moutarde puis le cheddar râpé et laisser fondre toujours vitesse 1.
  2. Rectifier l’assaisonnement avec le poivre.
  1. Verser les coquillettes et laisser tourner vit 1 afin de bien enrober les coquillettes.
  1. Disposer en cocottes, râpés le reste du cheddar
  2. Et gratiner au grill selon coloration désiré.

Bonne dégustation !!

info : pour le cheddar, j’ai trouvé à Super U au rayon à la coupe.

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