Glace au nesquick


Bonjour à toutes et tous,

Il fait vraiment trop chaud depuis quelques temps, nous sommes en plein dans l’époque des glaces sans aucune limite de parfum. Depuis que j’ai acheté la turbine de Magimix, eh bien je ne m’en lasse pas, pour le moment je suis rester sur des saveurs classiques.

Aujourd’hui, je vous présente une glace au nesquick, pour le sucre je n’en mets pas car le nesquick est déjà sucré.

Ce fut un régale !!

Passons à la recette

  • 400ml de lait entier
  • 200ml de crème liquide 30%mg mini
  • 4 jaunes d’œufs
  • 8g de stab2000
  • 80g de nesquick
  • Le Stab2000 est un stabilisateur pour éviter la formation de cristaux d’eau dans la glace une fois stocké au congélateur.

  • J’ai réalisé la recette de la crème avec le Miogo de Boulanger.

    1. Dans le bol du robot, verser tous les ingrédients
      Cuire à 80° / vit 3 / 10min
      Passez au chinois et laisser refroidir 2h au moins.
      Dans la cuve fixe du gelato verser 8cl d’alcool
      Placer la cuve amovible et y mettre la pâle
      Verser la préparation froide.
      Mettre en route en mode automatique « mode artisanale »
      Au bout de 20 à 25min
      La turbine passe en mode attente pendant 2h donc idéal pour une fin de repas entre amis par exemple.

      Sinon vous pouvez la mettre en pot et direction le congélateur

      Perso j’y goute, c’est impossible de ne pas y plonger la cuillère !! Lol

    Bonne dégustation à toutes et tous !!

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