Glace à la crème de marron


Bonjour à toutes et tous,

Il fait trop trop chaud, je n’ai pas de piscine sinon je sauterais dedans lol. A défaut, je fais une bonne glace et pour les plus chanceux, on peut avoir les deux !!

Aujourd’hui je vous propose la glace à la crème de marron autant être gourmand jusqu’au bout lol. Depuis que je possède le gelato de Magimix, ce n’est que du plaisirs, elle formidable cette turbine à glace.

Recette réaliser avec le miogo et le gelato. Elle peut être réaliser de façon traditionnelle avec une casserole.

Allons passons à la recette :

  • 610g de crème de marron
  • 30g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 300ml de lait entier
  • 200ml de crème liquide entière
  • 1 gousse de vanille
  1. Egréner la gousse de vanille, mettre dans le bol du robot.
  2. Verser le lait et la crème liquide puis le sucre et les jaunes d’oeufs.
  3. Cuire à 80° / 10min / vit 3
  4. Passer au chinois, puis réserver jusqu’au refroidissement complet au réfrigérateur.
  5. Ajouter la crème de marron et mélanger bien.
  6. Turbiner avec la gelato dans le mode glace traditionnelle ou avec votre sorbetière.
  7. Déguster à la fin où placez-là au congélateur pour faire de belles boules

Régalez-vous, et profiter bien du soleil !!

A bientôt !!

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