Le fromage blanc


Bonjour à toutes et tous,

Après un premier échec cuisant il y a quelques semaines, j’ai voulu retenter l’expérience à ma façon, sans citrons, sans présure. Et donc là j’ai tenter la chose le plus simplement possible.

Avec un litre de lait, j’ai obtenu 4 pots de fromage blanc et un petit bol de petit lait, pour une brioche ça c’est certains lol miam.

Passons à la recette.

Attention la recette est réaliser sur la multi délices express.

  • 1 L de lait 1/2 écrémée
  • 1 fromage blanc à 20% de marque MALO
  • 1 sachet de ferment « onctueux » ALSA
  1. Dans un cul de poule, verser tous les ingrédients
  2. Mélanger avec un fouet jusqu’à dissolution du ferment.
  3. Verser dans le bac 1 L de la multi délices
  4. Prog 2 et sélectionner 12h
  5. A la fin, tourner le panier à 180° et laisser refroidir à température ambiante.
  6. Une fois froid environ 1h, placer au réfrigérateur pendant minimum 3h.
  7. Mettre en pots.

C’est fini !!

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