Terrine de canard et volaille au whisky


Bonjour à toutes et tous,

Recette réaliser au cooking chef

  • 1 magret de canard
  • 2 filets de poulet
  • 250g de poitrine de porc
  • 12g de sel
  • 3g de poivre blanc
  • 50ml de whisky
  • 4 oeufs
  • 1/4 botte de persil
  1. Equipé le cooking chef du hachoir, grille moyenne, avec le bol positionné à la sortie.
  2. En vitesse 4, commencer par mixé le canard, le poulet, le porc et le persil.
  3. Mettre le bol en place, ajouter le reste des ingrédients, placer le batteur souple.
  4. Mélanger vit 1, 3min.
  5. Laisser reposer 30min au réfrigérateur.
  6. Préchauffer le four à 170° et cuire 1h.

Laissez au réfrigérateur 24h minimum avant de déguster.

vidéo ici

 

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