Bonjour à toutes et tous,
Cela fait un moment que je n’avais pas publier, perte de motivation pendant les fêtes avec des commentaires injurieux et déplacés sur mon site, heureusement que je filtre mais cela fait mal quand même !! Maintenant je recommence doucement les publications.
Aujourd’hui, j’ai décidé de tester de réaliser un marbré avec la cuisson vapeur à l’aide du cuiseur vapeur xxl du cook expert.
Allons passons aux choses sérieuses,
Ingrédients :
- 3 œufs
- 90g sucre en poudre
- 150g de farine
- 50g de lait
- 90g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 45g de cacao en poudre
- Séparer les blancs des œufs, réserver les jaunes.
- Placer les blancs dans le bol du cook expert équipé du fouet, monter en mode BLANCS EN NEIGE.
- Vider les blancs dans un saladier puis réserver les.
- Rincer le bol et le fouet, ajouter les jaunes d’œufs puis le sucre, fouetter en mode EXPERT vit 4 / 4min.
- Ajouter la farine, le lait, le beurre fondu, le sucre vanillé et la levure. Mélanger en mode EXPERT vit 4 / 2min30.
- Verser la pâte sur les blancs en neige et mélanger délicatement à la spatule.
- Reverser la moitié de la préparation dans le bol du cook expert.
- Ajouter le cacao, mélanger en mode EXPERT vit 4 / 1min.
- Verser la préparation vanille dans le moule à cake, verser la préparation chocolat par dessus. Avec un couteau faites un aller-retour de façons à réaliser le marbré.
- Verser 500ml d’eau dans le bol puis passer en mode NETTOYAGE.
- Une fois le bol propre verser 500ml d’eau fraîche, placer le cuiseur vapeur xxl puis le moule à cake, fermer le couvercle.
- Cuire en mode VAPEUR pendant 45min.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
En conclusion, le marbré est super moelleux, franchement la cuisson vapeur change tout, à renouveler !!
Je vais essayer, avec mon cuit vapeur ( casserole et passoire vapeur) 😉😉😉 dès que je l’aurais fait je t’enverrai les photos. Bisous.
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Prévu au dessert de ce soir…
Je laisserais un commentaire dès demain 😊
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Contente de vous retrouver!
Mumm il a l’air bien sympathique ce petit gâteau.
Bonne soirée
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Merci également !!
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Alors verdict ? Tu as goûté ton gâteau ? Bonne soirée. Bisous 😘💋💋
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Oui très bon et super moelleux
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Gâteau très onctueux, facile à réaliser .
Merci
Je recommande
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Merci d’avoir joué les cobayes 😂
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problème de proportion du cacao je pense, trop fort , épaissie beaucoup trop la pâte.
par contre le coté vanille super bon.
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Ah non aucune erreur, c’est bien la bonne quantité.
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Bonjour Stéphane voilà ma petite question j’aimerais bien faire cette recette mais comment je dois m’y prendre pour le cuit-vapeur dans le companion je vous remercie d’avance
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Bonjour,
De la même façon avec l’accessoire vapeur du companion je pense. Après n’ayant plus le companion c’est un peu pour moi de vous conseiller.
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Bonjour Stéphane auriez vous l’amabilité de donner quelques recettes de pâtisseries sans gluten car pas facile d’adapter vos recettes quand on est allergiques. Je ne dis pas toutes, mais de temps en temps penser à nous allergiques qui avons tant de soucis pour adapter les quantités de farine par exemple car le résultat n’est pas du tout le même si vous faites une recette avec 200gr de farine de blé ou 200gr de farine sans gluten. Merci de tout coeur
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Bonjour Géraldine,
Pourquoi pas, j’essaierais mais je ne promets rien
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