Les Ferrero rochers maison


Bonjour à toutes et tous,

J’ai sorti une vidéo sur ma chaîne YouTube ici sur la réalisation des Ferrero rochers maison. Vraiment trop bon !!

C’est une recette ultra simple, un peu longue à cause des temps de froid.

Et en ses périodes de fêtes quoi de mieux que les réaliser sois-même.

Alors pour commencer, il va nous falloir :

  • 125g de noisettes entières
  • 110g de gaufrettes aux noisettes
  • 100g d’éclats de pistache
  • 200g de chocolat noir
  • 2 C à S d’huile neutre
  • 200g de pâte à tartiner

Tout d’abord, on va réaliser le coeur du rocher :

  1. Mettre 30 noisettes de cotés.
  2. Placer le reste des noisettes dans le bol d’un mixeur, rajouter 100g de gaufrettes, puis mixer en gardant quelques éclats de noisettes à l’intérieur.
  3. Verser dans un saladier la poudre obtenu et rajouter la pâte à tartiner, mélanger à la cuillère.
  4. Placer au réfrigérateur 30min.

Aller déjà 1/3 de la recette est réalisée, on pourra bientôt déguster !!

  1. Dans une assiette à soupe, broyer les 10g de gaufrettes restante et verser les éclats de pistache puis mélanger.
  2. Sortir le mélange du réfrigérateur, former des petites galettes et placer une noisette au milieu puis refermer.
  3. Réserver sur une plaque recouverte soit de papier sulfurisé soit d’une feuille silicone.
  4. Renouveler l’étape 2 jusqu’à l’épuisement des noisettes.
  5. Rouler chaque rochers dans le mélange « gaufrettes / éclats de pistache.
  6. Une fois fini, placer la plaque 30min au congélateur.

Encore un peu de patience !!

  1. Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain marie puis rajouter l’huile neutre, mélanger.
  2. Sortir les rochers du congélateur, à l’aide de 2 fourchettes, passer chaque Ferrero dans le chocolat et bien égoutter puis placer sur une feuille silicone ou sur un papier sulfurisé.
  3. Placer 30 min au réfrigérateur pour la dernière fois.

Aller c’est fini le supplice, si on veut, on peut emballer chaque Ferrero rocher dans un papier dorée comme les vrais !!

Ils se conservent dans une boite au réfrigérateur.

Bonne dégustation !!

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