Chiche cake au chocolat


Bonjour à toutes et tous,

Alors, j’ai voulu réaliser cette recette pour utiliser les pois chiches suite à la recette de la mousse au chocolat végétale où j’avais utilisé seulement le jus.

Donc je continue dans la lignée avec cette recette qui est sans gluten. la cuisson est longue mais cela n’enlève rien à son coté fondant.

Je dois dire, que je me régale avec ce surper moelleux gâteau, je vous le recommande avec une bonne tasse de thé.

Allons passons à la recette, dites moi ce que vous en pensez !!

Pâte à gâteau :

  • 530g de pois chiches
  • 100ml de lait
  • 3 oeufs
  • 2 CàS de miel de fleurs
  • 300g de chocolat noir à 64% de cacao.
  • 1 sachet de levure chimique

Finition :

  • 100g de chocolat noir à 64% de cacao
  • poudre d’or

Je l’ai réalisé avec le cook expert mais on peut le faire soit avec un autre robot soit sans robot.

Pâte à gâteau :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie, puis réserver.
  3. Dans la cuve du robot, mettre tous les ingrédients en commençant par le lait.
  4. Verser le chocolat fondu puis mixer en mode EXPERT vit 9 / 8min.
  5. Verser dans un moule silicone et faire cuire à 180° pendant 55min environ à adapter en fonction de votre four.
  6. Laisser refroidir puis démouler.

Finition :

  1. Faire fondre le chocolat au bain marie, puis recouvrir le gâteau.
  2. Poudrer d’or le gâteau.

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