Sorbet à la framboise au Juice Expert


Bonjour à toutes et tous,

Cette semaine, j’ai fais un sorbet à la framboise, vous allez me dire c’est classique mais je l’ai réalisé dans le Juice Expert de Magimix.

Oui oui !! vous ne rêvez pas, même moi j’avais des doutes, mais quand j’ai vu dans le livre de recettes qu’on pouvait faire des sorbets, je me suis dis tout suite « faudra que j’essaie ça absolument »

Eh bien cette semaine, j’ai décider de tenter l’expérience, alors oui c’est vrai il faut penser a s’y mettre car il y a une étape congélation.

Mais franchement, j’étais motivé et en plus j’avais envie de coulis de framboises pour d’autres préparations.

Aller assez parler, passons au dérouler de recette.

  • 600g de framboises
  • Le jus d’un citron
  • 200g de sucre en poudre
  • 10cl d’eau

Eh oui c’est tout, c’est quand même plus sain que celle du commerce, non ?

La veille :

  1. Placer l’extra Press dans le filtre jus et refermer avec le couvercle.
  2. Placer un récipient à la sortie.
  3. Placer tous les fruits dans l’appareil par la goulotte.
  4. FullSizeRender 14
  5. Mettre en route l’appareil
  6. Ajouter l’eau par la goulotte, pour rincer la goulotte de sortie.

  7. Ouah j’ai obtenu un coulis juste magnifique.
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  9. Au coulis, ajouter le sucre en poudre et mélanger afin qu’il soit fondu.
  10. N’hésitez pas à gouter pour savoir si cela vous convient au goût.
  11. Ensuite, on verse le coulis dans des moules à glaçons
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  13. Et hop au congélateur pour une nuit minimum.
  14. Pour le nettoyage, je ferais un article ultérieur.

Jour J :

  1. Démouler le coulis congelé
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  3. Placer un verre à la sortie de l’appareil.
  4. Enlever l’extra-press, mettre en route, verser les cubes 2 à 3 en même temps, presser si necessaire.
  5. Voilà, le sorbet est fini.
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  7. Avec une cuillère à glace, former de belles boulles de sorbet.

Mon avis :

J’ai trouvé la méthode un peu plus longue, mais plus de pépin dans le sorbet et on supprime le blanc d’oeuf pour ceux qui cherchent une solution sans blancs.

On peut la même en bac et remettre au congèle 30min pour obtenir des boulles encore plus belle où le temps demonter une chantilly dans son robot.

Il m’épate un peu plus chaque jour !! je n’aurais jamais cru possible de réaliser un sorbet dans ce genre d’appareil.

Bonne dégustation !!

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