Cake chocolat aux pépites de caramels beurre salé et perles de chocolats


Bonjour à toutes et tous,

Aujourd’hui un petit cake terriblement chocolaté et terriblement bon et ultra simple je dois dire.

Depuis presque 2 mois que j’ai le cook expert, j’ai décidé de me séparer mon cook chef pour le cook expert.

La recette est réalisé au cook expert mais peut-être réalis dans tous les robots ou même à la main sans problème.

Passons à la recette,

  • 50g de beurre
  • 125g de chocolat noir
  • 397g de lait concentré sucré
  • 4 oeufs
  • 155g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100g de pépites de caramels beurre salé en vente ici
  • 50g de perles de chocolats Valrhona

Maintenant, on démarre le chouchou !! lol

  1. Préchauffer le four à 170°
  2. Dans le bol du robot, déposer le beurre et le chocolat en morceaux, mettre à chauffer en mode EXPERT 3min / vit 2A / 65°
  3. A l’arret, ajouter le lait concentré sucré, mettre en route en mode EXPERT 2min / vit 4, ajouter les oeufs un par un, attendre que chaque oeufs soit mélangés avant d’ajouter le suivant.
  4. Mixer en mode EXPERT 1min / vit 6
  5. Ajouter la farine et la levure, mélanger en mode PATE A GATEAU (vit 12 / 1min30)
  6. Ajouter les pépites de caramels et les perles chocolats puis mélanger en mode EXPERT 30sec / Vit 3.
  7. Verser dans le moule à cake beurré et enfourner pour 25min à 170°
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