Layer cake Ferrero


Bonjour à toutes et tous,

Alors aujourd’hui je vous propose une recette qui a fait le tour de la blogosphère il y a 1 an, j’en avais envie, mais je n’ajais craqué lol. Et hier, jour de mon anniversaire, j’ai enfin décidé de me lancer, j’ai fais le tour des sites mais les recettes de gâteaux ne me plaisaient pas. Donc j’ai décidé de prendre un base de gâteau aux yaourts car je trouve que cela apporte du moelleux. Je ne souhaitais pas que le gâteau soit lourd donc j’ai opté pour une crème légère à la pâte à tartiner. J’ai pris celle du magasin car pas d’huile de palme dedans et en plsu elle est délicieuse. Avec les chutes des gateaux et le reste de crème, j’ai réalisé une version individuelle qui me plait beaucoup, photo en bas de l’article. Allons maintenant passons à la recette. hop !!

 

les 3 gâteaux au chocolats :

  • 3 yaourts nature
  • 5 pots de sucre
  • 6 oeufs
  • 1 pot et demi d’huile de tournesol
  • 9 pots de farine
  • 1 sachet + 1/2 sachet de levure chimique
  • 80g de poudre de cacao sucré

Crème :

  • 500g de mascarpone
  • 750g de pâte à tartiner

Déco :

  • 120g de crèpes dentelles « Gavottes »
  • 100g de pralin
  • Ferrero rochers

Matériels :

  • Lots de 3 moules identiques diamètre 22,5cm
  • 1 robot
  • 1 poche à douille
  • 1 douille cannelée

 

Gâteaux aux chocolats : (a préparer la veille)

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Peser le bol du robot à vide.
  3. Dans le bol du robot équipé du fouet, verser les yaourts et le sucre, remuer vit 1 pendant 1 minute.
  4. Ajouter les oeufs, l’huile, la farine, la levure et le cacao en poudre.
  5. Mélanger vit 3 pendant 3min.
  6. Peser le bol, faire la différence avec le poids du bol vide et diviser en 3 le poids de la préparation.
  7. Verser chaque 1/3 de pâte dans un moule beurré. Cuire 30min à 180° soit les 3 gâteaux si le four le permet ou chaque gâteau individuellement, le temps ne change pas.
  8. Laisser refroidir, emballer chaque gâteau dans du film alimentaire et laisser à température ambiante, jusqu’au lendemain matin.

Crème : (le jour de la dégustation)

  1. Dans le bol du robot équipé du fouet, verser le mascarpone et le détendre vitesse 1, 30 sec.
  2. Verser la pâte à tartiner
  3. img_2860
  4. Mélanger vit 4 pendant 2min, finir à la spatule.
  5. Tailler un peu le dessus des gâteaux de façon à obtenir des surfaces planes.
  6. Déposer un peu de crème sur le 1er disque de gâteau et étaler.
  7. fullsizeoutput_571
  8. Procéder de la même façon pour chaque disque de gâteau.
  9. Ensuite déposer de la crème sur le tour du gâteau et lisser à la spatule.
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  11. Passons au finition, concasser les crèpes dentelles dans un saladier et mélanger avec le pralin.
  12. Recouvrir le côté, en penchant légèrement le gâteau d’une main et avec l’autre on applique le mélange.
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  14. Mettre le reste de crème dans une poche équipé d’une douille cannelé.
  15. Puis pocher des roses de crème sur le dessus.
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  17. Débaler des rochers et les déposer sur les points de crème.
  18. fullsizeoutput_575
  19. Voilà notre dessert est terminé, placer le au réfrigérateur jusqu’au moment du de le déguster.
  20. Avec les chutes de gâteaux et le reste de crème, on peu réaliser une version individuelle comme la photo ci-dessous par exemple.
  21. fullsizeoutput_577

 

Voilà maintenant à vous de jouer !!

Bonne dégustation !!!

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