Corsico chocolat praliné aux éclats de caramels


Bonjour à toutes et tous,

En ce dimanche, je me demandais quoi faire comme dessert et puis j’ai pris une recette que j’avais faite il y a quelques années et que j’avais adoré, je l’ai modifié un peu, en rajoutant du praliné et des éclats de caramels de beurre salé.

Ce qui m’a permis de tester un produit de ma dernière commande « les éclats de caramels de beurre salé »que j’ai acheté sur le site La boutique des chefs.

L’odeur qui reigne dans la maison me donne l’eau à la bouche hummm, passons à la recette.

  • 150g de chocolat noir « Caraïbe » de chez Valrhona
  • 100g de praliné de chez Barry
  • 100g de beurre
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de farine de chataigne
  • 100g d’éclats de caramels de beurre salé de chez Aptunion
  • 1 cuillère à café de bicarbonate

 

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans une casserole, mettre le chocolat, le praliné et le beurre, fondre au bain marie.
  3. Pendant ce temps là, mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à que cela blanchisse et est doublé de volume.
  4. Tamiser la farine et mélanger au bicarbonate, puis ajouter au mélange « oeufs/sucre », mélanger délicatement.
  5. Une fois le chocolat fondu, ajouter au précédent mélange en 3 fois.
  6. Et pour finir, ajouter les éclats de caramels.
  7. Verser dans un moule en silicone de diamètre 20cm.
  8. Mettre en cuisson pendant 35 à 40min en surveillant.
  9. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Bonne dégustation !!

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