Snickers maison


Bonjour à toutes et tous,

Aujourd’hui, je vous propose une recette de pure gourmandises.

Recette pour environ 20 à 30 barres

Nougat :

  • 55g de beurre
  • 225g de sucre
  • 60ml de lait concentré non sucré
  • 1 pot de 213g de Fluff (pâte à tartiner au marshmallow) lien en bas de la recette.
  • 50g de beurre de cacahuète avec ou sans morceaux (lien en bas de la recette)
  • 1 cuil à café d’extrait de vanille.

Caramel :

  • 100g de glucose ( lien en bas de la recette)
  • 260g de sucre
  • 200ml d’eau
  • 20cl de crème fraiche épaisse
  • 20g de beurre
  • 250g de cacahuètes salées et grillées

Finition :

  • 500g de chocolat au lait
  • 200g de chocolat noir

Matériel :

1 cadre 20×30 filmé.

Nougat :

Filmer un cadre de 20×30. Faites fondre un peu de chocolat noir et versez au fond du cadre puis mettre au frais.

img_1772

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez le lait concentré et le sucre. Portez à ébullition puis baissez le feu et cuire 5 bonnes minutes.

Hors du feu, ajoutez le Fluff, le beurre de cacahuètes et la vanille, bien mélanger. Versez dans le cadre et faites prendre au congélateur pendant 2h.

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 Le caramel :

Mettre le glucose et l’eau dans une casserole, faire fondre à feu doux. Ajoutez le sucre, laissez fondre SANS REMUER jusqu’à l’obtention d’une belle couleur (environ 10mim pour moi). Ajoutez le beurre et la crème fraiche en petite portion et cuire jusqu’à la texture désirée.

Hors du feu, ajouter les cacahuètes, laissez refroidir une dizaine de minutes et versez sur le nougat.

Faites prendre au congélateur minimum 2h, le mieux étant une nuit.

img_1774

Faire fondre les chocolats au bain marie, puis ajoutez une cuillère à soupe de beurre de cacahuètes.

Pendant ce temps, démouler le snickers géant et détaillez le en barres environ. Il faut de la force comme cela est congelé !!

Travaillez avec le snickers congelés, c’est plus pratique, avec une fourchette, tremper le chocolat et poser sur une feuille silicone et laissez durcir au frigo.

Se conserve au frigo.

Bonne dégustation !! C’est une tuerie !!

Ingrédients particuliers c’est par ici :

  1. Cuistoshop
  2. The American Market
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