Pâte feuilletée rapide


Bonjour à toutes et tous,

Qui a dit que la pâte feuilletée c’était une chose longue à faire ? Beaucoup se décourage et se contente de l’industrielle. Maintenant plus aucune raison de ne pas faire sa pâte feuilletée maison.

N’hésitez pas à noter la recette et à la commenter.
Recette réalisée dans le cooking chef.

Cette recette est faite pour 4 fonds de pâte de 26cm, quantité idéale pour les galettes des rois ou les tourtes.

  • 500g de farine
  • 400g de beurre bien froid
  • 10g de sel
  • 250ml d’eau

  1. Dans le bol équipé de la feuille ou batteur K, mettre d’abord la farine, le sel, l’eau et le beurre coupé en petit morceau.
  2. Mettre en route vit 1 pendant environ 1min30

  1. Retirez du bol et mettre sur le plan de travail fariné et commencé à rouler de façon à obtenir un grand cercle.


Puis rouler pour former un boudin.


Former un escargot avec le boudin.

  1. Mettre l’escargot debout puis aplatissez et rouler de nouveau la pâte et on recommence une fois l’opération.

  1. Voilà, on a fini notre pâte feuilletée, je recommande de la filmer et de la placer au frigo 1 nuit avant de l’utiliser.

Ci dessous, le résultat une fois cuit.


Une autre utilisation, une tartelette sans moule.


À vous de jouer !!!

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4 commentaires

  1. Moi qui n’avais jamais fait de pâte feuilletée. Je viens de faire celle ci…la pate faite au companion, et ensuite, j’ai fait cette technique de l’escargot….He bien… Pour une premiere, c’est une réussite.

    Aimé par 1 personne

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