Spéculoos


Bonjour à toutes et tous,

Nous approchons de Noël et nos souvenirs d’enfance remontent à la surface comme chaque années avec tout ses biscuits aux senteurs d’épices comme la cannelle, l’anis vert ainsi que tous ses biscuits qui sortent du four et dont les odeurs viennent nous chatouiller les narines, hum !!

Je vous propose ma recette de spéculoos, pour un gouter avec un grand bol de chocolat bien chaud.

  • 350g de farine
  • 250g de cassonade brune
  • 250g de beurre doux mou
  • 1 oeuf
  • 3g de cannelle
  • 3g de mélange 4 épices
  • 5g de levure chimique
  • 5g de sel fin

 

  1. Dans un cul de poule, mettre la cassonade et le mélange d’épices.
  2. Ajoutez le beurre mou et l’oeuf.
  3. Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  4. Ajoutez petit à petit la farine tamisé, en mélangeant à la spatule. Ajoutez la levure et le sel, bien mélanger.
  5. Filmez et laisser reposer la pâte de speculoos 2h au frigo.
  6. Préchauffez le four à 205°
  7. Etalez la pâte et découpez à l’emporte pièces, déposez sur une plaque recouverte de sulfurisé ou sur une feuille silicone.
  8. Cuire 7min30.
  9. laissez refroidir les spéculoos à température ambiante.

Se conserve très bien dans une boite en fer.

Bonne dégustation !!

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Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Monique dit :

    Hummmmm ! de bons petits gâteaux avec un chocolat chaud, tu sais parler aux gourmandes !
    Bon dimanche
    Bisous

    J'aime

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