Meringues « sapins de noël »


Bonjour à toutes et tous !!

Cette recette s’adresse à tous les amoureux de la meringue comme moi 😋

Idéal pour décorer les bûches.

  • 250g de blancs d’oeufs tempéré
  • 250g de sucre cristal
  • 250g de sucre glace
  • 1 cuillère à café de citron
  • Colorant vert
  • Perles sucres colorées.
  1. Dans le bol du robot équipé du fouet, mettre les blanc d’oeufs et mettre vit 6 / 1min.
  2. Puis mettre le sucre cristal et monté la meringue en bec d’oiseau, versez le citron pendant que la meringue monte, vit 8 / 4min50.
  3. Préchauffez le four à 100°
  4. Mettre le colorant dans le bol, ainsi que le sucre glace, recommencer à mélanger doucement vit 4 / 2min.
  5. Mettre en poche avec douille cannelée et dressé.
  6. Parsemez les perles de sucres.
  7. Cuire à 100° pendant 3h00 en chaleur tournante
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