Banana bread au chocolat et orange


Bonjour à toutes et tous !!

Aujourd’hui pour la fête mondiale du chocolat, j’ai décidé de faire un banana bread. C’est un cake américain, le traditionnel est le banana bread aux pépites de chocolat. J’ai voulu le faire au chocolat et avec des écorces d’oranges confites, j’adore l’orange et je trouve que les 3 parfums se marient bien ensemble. Passons à la recette.

Pour 1 cake :

  • 3 bananes bien mûres, limite noires c’est encore mieux.
  • 70g de sucre cassonade
  • 170g de farine
  • 50ml de lait
  • 1 CàS d’huile de tournesol 
  • 1 CàC de levure
  • 1 CàC de bicarbonate 
  • 100g de chocolat noir
  • 3 CàS d’écorces d’oranges confites

Finition:

  • 50g de chocolat noir
  • 5g de beurre
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Pelez et écraser les bananes à l’aide une fourchette dans un saladier.
  3. Verser tous les ingrédients dans le saladier, sauf le chocolat, mélanger après chaque ajout d’ingrédients.
  4. Faire fondre le chocolat au micro-onde par période de 30sec pour ne pas le brûler.
  5. Mélanger le chocolat dans la préparation, ajouter les écorces d’oranges confites.
  6. Verser dans le moule à cake préalablement beurré.
  7. Cuire à 180° pendant 45 à 50min.
  8. Vérifier la cuisson, en plantant un couteau ou un cure-dent.
  9. Démouler et laisser refroidir.

Finition : 

  1. Faire fondre le chocolat au micro-onde par période de 30sec pour ne pas le brûler.
  2. Rajouter le beurre, le mélanger.
  3. Étaler sur le desssus du banana bread.
  4. Réserver jusqu’à la dégustation.

Bonne gourmandises à toutes et tous !!

A bientôt !!

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