Baguettes apéritives margarita


Bonjour à toutes et tous !!

L’idée de ces baguettes m’est venu quand j’ai vu la recette de base sur le site de Valérie, entre parenthèse je vous recommande son site, remplie de bonnes choses gourmandes !! Idéal pour l’apéro ou avec une bonne salade.

Passons à la recette.

Pour 3 baguettes de 40cm environ.

  • 500 g de farine
  • 150 ml d’eau tiède
  • 150 ml de lait tiède
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 2 cas d’huile d’olives
  • 1,5 CàC de sel

Garnitures :

  • 70g de jambon râpé
  • 70g de gruyère râpé
  • Coulis de tomates
  1. Dans le bol équipé du pétrin, versez le lait et l’eau tiède puis versez la levure, mélanger avec une petite cuillère.
  2. Verser le reste des ingrédients.
  3. Mettre en route 5min vit 2. On obtient 800g de pâte.
  4. A l’issue, enlever le pétrin, couvrir le bol avec un torchon, laisser pousser 45min.
  5. Diviser en 3, rouler la pâte pour former un boudin, ensuite avec un rouleau à pâtisserie étaler la pâte.
  6. Étaler un peu de coulis de tomates sur le milieu, puis le jambon râpé et finir avec le gruyère.
  7. Refermer et reformer la baguette.
  8. Former comme bon vous fais plaisirs.
  9. Grigner les baguettes et passer un peu de lait dessus avec un pinceau.
  10. Laisser pousser 30min à 30° env sans courant d’air.
  11. Enfourner dans four froid, cuire 15min à 180° puis 15min à 210°

Laisser tiédir et trancher.

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