Croque cake au jambon


Bonjour à toutes et tous !!

Cette recette fait fureur sur les réseaux sociaux, c’est un croisement entre un cake et un croque-monsieur, le voici dans son plus simple appareil 😜

Béchamel : 

  • 60g de beurre
  • 60g de farine
  • 400ml de lait 1/2 écrémé
  • 60g de comté râpé

Reste des ingrédients :

  • 6 tranches de jambon blanc
  • 12 tranches de pain de mie sans croute
  • 3 oeufs
  • 1 briquette de 20cl de crème liquide entière à 30%
  • Sel, poivre
  • 15g de comté
  1. Dans un bol, casser les oeufs, verser la crème liquide, ajouter le sel et le pouvre, mélanger.
  2. Tailler les tranches de pain de mie aux dimensions de votre moule à cake.
  3. Découper chaque tranche de jambon en 2 dans la longueur.

Béchamel :

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine, baisser le feu, remuer au fouet.
  2. Ajouter le lait en 2 à 3 fois, remuer au fouet jusqu’à épaississement.
  3. Baisser le feu au minimum, puis ajouter le comté.
  4. Ne pas ni saler ni poivrer.

Dressage :

  1. Préchauffer le four à 190°
  2. Beurrer le moule à cake.
  3. Mettre une couche de pain de mie, puis verser un peu du mélange « oeuf -crème liquide »
  4. Mettre 4 longueurs de jambon, ajouter un peu de béchamel.
  5. Recommencer l’étapes 3 et 4, deux fois.
  6. Une fois la dernière couche de pain de mie en place, verser le reste du mélange « oeuf-crème liquide » puis étaler le reste de béchamel.
  7. Finir en éparpillant le comté sur le dessus.
  8. Enfourner pour 35 à 40min selon coloration.
  9. A la sortie du four, attendre 5 min environ avant de démouler.


Servir avec une bonne salade.

Bon appétit,

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