Glace framboises sans sorbetière


Bonjour à toutes et tous,

Maintenant enfin que l’été est arrivé avec ses fortes chaleurs, quoi de plus agréable que de déguster une glace aux framboises, allongé tranquillement sur le transat sous le parasol. Cette glace est facile et rapide a réaliser vu qu’elle ne nécessite pas de sorbetière mais seulement un fouet électrique, aller c’est partie !!

Ingrédients pour 1 bac :

  • 400ml de crème liquide entière à 30%mg bien froide
  • 250g de lait concentré sucré
  • 125g de mascarpone
  • 225g de coulis de framboises
  • 100g de framboises surgelés (plus facile à mélanger sans les écraser)

Réalisation :

  1. Dans un cul de poule, verser le mascarpone et la moitié du coulis, le restant sera utilisé à la fin.
  2. Mélanger, puis réserver.
  3. Dans un autre cul de poule, verser la crème liquide bien froide, puis monter en chantilly au batteur électrique.
  4. Une fois montée, verser le lait concentré sucré en 2 fois et mélanger délicatement avec une maryse.
  5. Incorporer le 1er mélange (mascarpone et coulis) et mélanger à la maryse délicatement.
  6. Verser le reste de coulis et mélanger.
  7. Incorporer les framboises surgelés et mélanger.
  8. Verser dans un bac à glace et direction le congélateur pour 6h minimum, de préférence une nuit.

Voilà ne reste plus qu’à dresser et à déguster !!

Cette glace est onctueuse grâce au mascarpone et délicieusement riche en fruits avec ses framboises entières.

Variante avec caramel beurre salé, trop bon 😋

N’hésitez pas à commenter et à vous abonner.

 

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2 commentaires

  1. Je vous suis depuis bien longtemps.
    J’ai fait cette glace express que nous avons appréciée.
    J’ai fait également de nombreuse fois, votre glace express au caramel beurre salé, dont malheureusement je ne retrouve plus la recette sur le net…dommage.

    J'aime

  2. Bonjour,
    Merci de votre commentaire, je vous remercie de me suivre.
    Pour la recette au caramel beurre salé, vous pouvez la retrouver sur YouTube sur ma chaîne.

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