Tarte bicolore


Bonjour à toutes et tous !!

Cette recette à fait le tour du net.
Pâte brisée :

  • 175g de farine
  • 3g de sel
  • 85g de beurre
  • 5 cuillères à soupe d’eau froide

Garniture :

  • 2 courgettes en fonction de la taille
  • 4 carottes
  • 2 oeufs
  • 300ml de crème liquide
  • 2 pincée de poivre
  • 4 pincée de sel

Pâte brisée :

  1. Dans le bol d’un robot équipé de la feuille ou batteur K, puis versez la farine, le sel et le beurre. Mettre en vitesse 2 et sablé le mélange, ajouter une par une les cuillères d’eau jusqu’à la consistance d’un pâte.
  2. Filmer et mettre au réfrigérateur 30min
  3. Etaler la pâte puis la déposer dans un moule à tarte.

Garniture :

  1. Pendant ce temps, éplucher les carottes puis à l’aide d’une mandoline, tailler les carottes et les courgettes en tranches dans la longueur.
  2. Ensuite couper chaque tranche en deux dans la longueur.
  3. Préchauffer le four à 190°
  4. Garnir le fond de tarte en alternant les cercles de carottes et de courgettes.
  5. Dans un saladier, verser le reste des ingrédients et bien fouetter le mélange.
  6. Verser la préparation sur la tarte.
  7. Cuire à 190° pendant 40min environ en fonction de votre four.

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