Entre terre et mer, fruitée


Recette pour 1 assiette

  • 3 rondelles de chorizo
  • 4 noix de Saint-Jacques
  • quelques billes de melon
  • quelques jeunes pousses d’épinard
  • fleur de sel
  • huile d’olive, vinaigre balsamique
  1. Réaliser des billes de melon avec une cuillère parisienne, puis réservez les.
  2. Poêlez les Saint-Jacques dans une poêle chaud avec une cuillère à café d’huile d’olive, 2min par face puis réservez sur un papier absorbant.
  3. Coupez en rondelles le chorizo, puis poêlé dans la même poêle le chorizo 15 secondes par face puis réservez sur un papier absorbant.
  4. Dans un saladier, préparer un vinaigrette avec 1 cuillère à café d’huile d’olive et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, mélangez bien puis mettre les pousses d’épinard et remuez.

ATTENTION : Ne pas rajouter poivre et sel dans la vinaigrette car cela serait trop salé à cause des St Jacques et du chorizo.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s