Crumb cake chocolat framboises


Bonjour à toutes et tous !!

Dessert tendance du moment que l’on retrouve dans les magazines et certains blogs, j’ai décidé de le faire au chocolat et aux framboises, 2 saveurs se mariant bien ensemble. Avec ce croquant dessus huumm un vrai délice ce gâteau !!

Recette pour un moule à cake.
Pour le gâteau :

  • 3 oeufs
  • 130g de sucre en poudre
  • 100g de beurre fondu
  • 50g de chocolat noir pâtissier
  • 1 yaourt nature
  • 170g de farine
  • 1 cuil à café de levure
  • 250g de framboises

Pour le crumble :

  • 100g de beurre froid
  • 100g de sucre roux
  • 140g de farine

Pour le gâteau :

  1. Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
  2. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie puis l’ajouter au mélange.
  3. Ajouter le yaourt et fouetter le mélange.
  4. Ajouter la farine et la levure, remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
  5. Verser dans un moule à cake beurrer et fariner, puis réserver.
  6. Préchauffer le four à 180° / Th 6.

Pour le crumble :

  1. Dans un saladier, mélanger le beurre en morceaux, le sucre et la farine du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
  2. Verser les framboises sur le cake puis répartir le crumble par dessus.
  3. Faites cuire le gâteau pendant 45min à 180° jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  4. Planter la lame d’un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche.
  5. Laisser le crumb cake totalement refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation !!

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