Pain cocotte


Bonjour à toutes et tous,

Pour les personnes qui me suivent déjà sur mon blog ou ma page Facebook, j’ai décidé de franchir une nouvelle étape. Aujourd’hui je me lance sur un nouveau site pour être plus indépendant, dites moi ce que vous en pensez dans vos commentaires.

Aujourd’hui, je vous présente une recette qui a déjà fait le tour de la blogosphère et je me dis que c’est génial de présenter son pain lors d’un déjeuner, du bon pain frais huuumm j’en ai encore l’odeur dans le nez.

Alors pour cette recette, je me suis servi de mon cooking chef, j’adore ce robot !

  • 500g de farine
  • 2 sachets de levure de boulanger déshydrater
  • 1 c à S de sucre
  • 10g de sel
  • 2 c à S d’huile d’olive
  • 30ml eau
  1. Dans le bol du robot, équipé du pétrin, verser dans l’ordre, la farine, le sucre, le sel, mettre en route vit 1/1min pour tous mélanger.
  2. Pendant ce temps là, délayer la levure dans l’eau tiède, puis versez doucement dans la cuve du robot.
  3. Pétrir vit 1 / 4min, puis vit2 / 10min.
  4. Débarassez la pâte dans un grand saladier et filme celui-ci. Laisser pousser 6h minimum dans le bas du réfrigérateur.
  5. Dans une cocotte en Pyrex, déposer un morceau de papier sulfurisé.
  6. Sortir la pâte sur le plan de travail fariné et dégazer là, puis donner la forme d’une boule et placer dans la cocotte.
  7. Saupoudrer légèrement de farine, avec. une grignette, inciser le pain, replacer le couvercle.
  8. Placer au milieu du four froid et cuire à 240° pendant 1h. Surtout ne pas ouvrir la cocotte pendant la cuisson.

Une fois fini, déposer le pain sur grille et laisser refroidir.

Bonne Dégustation !!!

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